Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’ne ait modern mezbaha tesisi, hijyenik koşulları ve teknolojik altyapısıyla kentte faaliyet gösteren kasapların tercih ettiği başlıca kesim merkezi olmayı sürdürüyor. İzmit Solaklar mevkiinde hizmet veren tesis, sağlıklı ve güvenilir et üretimi konusunda önemli bir rol üstleniyor.

Teknoloji ve hijyen bir arada

Veteriner Hizmetleri Şube Müdürlüğü bünyesinde faaliyet gösteren Kocaeli Büyükşehir Mezbahası, Tarım ve Orman Bakanlığı ruhsatına sahip modern bir tesis olarak dikkat çekiyor. Toplam 4 bin 300 metrekare kapalı alan ve 600 metrekare hayvan gezinti alanına sahip tesiste, aynı anda 200 büyükbaş ve 200 küçükbaş hayvan kesimi yapılabiliyor.
Soğuk hava ve sakatat depolarıyla birlikte otomasyon sistemleri ve hareketli platformlar kullanılan tesiste, kesimler helal ve seri üretim esaslarına uygun şekilde gerçekleştiriliyor.

“Kocaeli’de kasap olmak avantaj”

Yaklaşık 40 yıldır kasaplık yapan İsmail Ömür, 17 yıldır Büyükşehir Mezbahası’nı kullandığını belirterek tesisin sağladığı imkânlardan memnuniyet duyduğunu ifade etti.
Ömür, “Hayvanlarımızı buraya getiriyoruz, kesim sonrası etler soğuk hava depolarında dinlendiriliyor ve ardından dağıtıma çıkarıyoruz. Hijyen, düzen ve fiyat açısından burası gerçekten çok iyi. Türkiye’nin birçok yerinde mezbaha gördüm ama burası en iyilerinden biri. Kocaeli’de kasaplık yapanlar olarak kendimizi şanslı hissediyoruz” dedi.

“Soğuk zincir hiç bozulmuyor”

Yaklaşık 70 yıllık kasaplık geleneğini sürdüren Kemal Burak Öz ise mezbahanın güvenilirliğine dikkat çekti.
Öz, “Babamdan devraldığım meslekte tüm kesimlerimizi burada yaptırıyoruz. Personel deneyimli, denetimler düzenli yapılıyor. Soğuk zincirin bozulmaması bizim için çok önemli. Bu sayede Kocaeli halkına gönül rahatlığıyla et sunabiliyoruz” diye konuştu.

Haftada yüzlerce kesim yapılıyor

Tesiste haftalık ortalama 200 büyükbaş ve 50 küçükbaş hayvan kesimi gerçekleştiriliyor. 38 personelin görev yaptığı mezbahada tüm işlemler veteriner hekimlerin denetiminde yürütülüyor. Etler, soğuk hava depolarında hijyenik koşullarda muhafaza edilerek kasaplara teslim ediliyor.

Güvenilir etin adresi

Helal kesim standartlarına uygun şekilde faaliyet gösteren Kocaeli Büyükşehir Mezbahası, hem üretici hem de tüketici açısından güvenilir bir merkez olarak öne çıkıyor. Tesis, sağlıklı etin vatandaşların sofralarına ulaşmasını sağlayarak kentteki modern kesim merkezi olma konumunu koruyor.