Gebze Belediyesi Zabıta Müdürlüğü, halk sağlığını koruma çalışmaları kapsamında ilçedeki lokantacı ve pastacı esnafına yönelik “Güvenilir Gıda” eğitim programı düzenledi. Bölgede bir ilk olma özelliği taşıyan eğitime katılan esnaf, gıda güvenliği ve hijyen standartları konusunda detaylı bilgiler aldı.

Vatandaşların sağlıklı gıdaya ulaşabilmesi amacıyla düzenlenen program, sadece denetimlerle değil, eğitim ve rehberlik yoluyla da kaliteyi artırmayı hedefliyor. Gebze esnafının yoğun ilgi gösterdiği seminerde, işletme mutfağından tezgaha kadar olan tüm süreçler uzmanlar tarafından ele alındı.

Hijyen ve Saklama Koşulları Mercek Altında

Program kapsamında esnafa şu temel başlıklarda bilgilendirmeler yapıldı:

• Kritik Hijyen Kuralları: İşletme ve personel hijyeninde dikkat edilmesi gereken standartlar.

• Saklama ve Depolama: Ürünlerin bozulmadan muhafaza edilmesi için gereken ısı ve nem koşulları.

• SKT Kontrolleri: Son kullanma tarihi takibinin yasal ve hayati önemi.

• Temel Uygulamalar: Gıda hazırlama aşamasında çapraz bulaşmanın önlenmesi.

“Denetim Kadar Eğitim de Önemli”

Zabıta Müdürlüğü yetkilileri, zabıtanın sadece ceza kesen değil, aynı zamanda esnafa yol gösteren bir birim olduğunu vurguladı. Rehberlik odaklı bu eğitim çalışmalarının, önümüzdeki dönemlerde farklı sektörleri de kapsayacak şekilde genişletileceği belirtildi.

Esnaftan Tam Not

Eğitime katılan lokantacı ve pastacı esnafı, teorik bilgilerin yanı sıra uygulamaya yönelik pratik çözümlerin de sunulmasından duydukları memnuniyeti dile getirdi. Esnaf, işletme kalitelerini artıracak bu vizyoner projeden dolayı Gebze Belediyesi’ne teşekkürlerini iletti.